Una coltura molto utile per produrre biomasse, essere utilizzata per l’alimentazione (anche umana) ed è una valida alternativa ai cereali più tradizionali

Nonostante il sorgo sia una delle colture più antiche, nella maggior parte dei Paesi vengono sono stati preferiti altri tipi di grani e si è coltivato il sorgo quasi esclusivamente per l’alimentazione degli animali.